こんにちは。
料理がもっと好きになる おうち料理教室講師の森結花です。
突然ですがみなさんはお料理が好きですか？
毎日のお料理作りは
献立を考えて買い物に行って忙しい中、段取り良く調理して、食べたら片付け。
・・・と、料理と一言で言ってもやること、考えることがたくさんですよね。
毎日のお料理が負担に感じてしまう方もいるのではないでしょうか。
今日はお料理づくりが楽に もっと楽しくなる をテーマにポイントを３つお伝えします。
１．旬の食材を意識する
スーパーで入ってすぐの目立つところにたくさん置いてあるお野菜。
それが今旬の食材です。
旬の食材には栄養や美味しさが凝縮。
食材自体がおいしいので、シンプルな調理法（焼いて塩を振る・蒸しただけ・茹でただけ）
でも十分なごちそうになります。
旬の食材を取り入れると食卓にメリハリがつきます。
例えば夏には水分がたっぷり含まれて体の熱をとるトマトやきゅうり
冬に良く食べる根菜類は温かい汁に入れて煮込むことで冷えたからだを温めます。
このように、旬の食材を取り入れることで私たちの体を整えることができ、理にかなっているのです。
２．たくさんの品数つくらないといけないという縛りを捨てる
昔は一日３０品目
一汁三菜が理想の献立
と言われていましたが、毎日忙しい私たちにはハードルが高く感じてしまうもの。
一品の中にお肉やお豆腐・お魚などのたんぱく質を多く含む食材とお野菜が入っていれば
そんな日があってもOKではないでしょうか？
例えば、カレーの日がカレーライスだけでも、
お肉も野菜もたっぷり入っていればバランス的には〇なのです。
３．好きな料理家を見つける
あなたは料理をするとき何かレシピを見て作りますか？
レシピを作る料理家さんにもそれぞれの特徴があります。
電子レンジで時短が得意な先生
化学調味料を使わず食材のおいしさを引き出すことが得意な先生など。
レシピの難易度も料理家によって異なります。
今はYouTubeやブログ・Instagramなど様々な場所で料理家さんがレシピを発信されています。
信頼できるお気に入りの料理家さんを見つけると
作りたくなるレシピが増えて毎日のお料理が楽しくなりますよ。
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